Con Gnocco con i ciccioli si porta in tavola un antipasto della cucina emiliano-romagnola, con un profilo gustativo equilibrato, fragrante e legato ai sapori della cucina di territorio. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono lardo, ciccioli, farina e lievito di birra. La preparazione alterna cottura al forno e lavorazione dell’impasto, mantenendo il piatto semplice ma ben strutturato. Pensato per iniziare il menu con sapori ben definiti.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Gnocco con i ciccioli
Passo 1.
Sciogliete il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida.
Passo 2.
Aggiungete il lievito il lardo ed i ciccioli alla farina disposta a fontana.
Passo 3.
Impastate bene e coprite l'impasto e lasciatelo lievitare per circa due ore.
Passo 4.
Stendete l'impasto a formare una sfoglia di circa quattro di centimetri, quindi mettetelo in una teglia con olio e punzecchiatelo con una forchetta.
Passo 5.
Fate cuocere in forno caldo per mezz'ora circa.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi