Motsetta e Lard d’Arnad con castagne e miele

Name: Motsetta e Lard d’Arnad con castagne e miele
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g di Motsetta di Villeneuve; 200 g di Lard d’Arnad DOP; 20 castagne bollite; 2 cucchiai di miele di montagna; un quarto di bicchiere di grappa valdostana; 1 rametto di rosmarino fresco

4Persone

antipastiCategoria

bassaDifficoltà

25 minutiTempo

La motsetta sottilissima occupa gran parte del piatto e viene accostata a fette leggermente più spesse di lardo. Le castagne già bollite vengono glassate con miele di montagna e profumate con grappa valdostana.

Per 4 persone

Ingredienti

Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.

150 g di Motsetta di Villeneuve
200 g di Lard d’Arnad DOP
20 castagne bollite
2 cucchiai di miele di montagna
un quarto di bicchiere di grappa valdostana
1 rametto di rosmarino fresco

Procedimento

Preparazione Motsetta e Lard d’Arnad con castagne e miele

Disponete le fettine sottili di motsetta a ventaglio, occupando circa due terzi del piatto.
Completate il ventaglio con fettine di Lard d’Arnad leggermente più spesse.
Scaldate brevemente le castagne già bollite con il miele, finché risultano glassate, e profumatele con la grappa.
Accompagnate gli affettati con le castagne e decorate con un rametto di rosmarino fresco.

Dettagli

Note

NazionalitàItaliana
Pubblicata01/10/2015
Rating4.9 (42 recensioni)
AutoreCarmelo Scuderi

Ricette Regionali